メキシコで唯一日系企業が運営する医療機関サボテンファミリークリニックの日本人病院スタッフがお届けするメキシコ生活情報です。今日のテーマは「おすすめメキシコローカルフード3選」です。メキシコにお住まいの日本人のみなさま、駐在や移住をご検討されている日本人のみなさまのお役に立てれば幸いです。
メキシコのローカルフードといえば、多くの人がタコスやブリトーを思い浮かべるかもしれません。しかし、メキシコにはタコス以外にもおいしい食べ物がたくさんあります。今回は筆者のおすすめローカルフード3選をご紹介いたします！
目次
エロテス・エスキーテス（Elotes・Esquites）
エロテス・エスキーテスは、メキシコのストリートフードであり、大人から子供まで大人気の軽食です。
エロテスはとうもろこしをまるごと焼いたもの、エスキーテスはトウモロコシを茹でてから1粒1粒に分けたものという違いがあります。
どちらともトッピングに、マヨネーズ、チリパウダー、レモン汁、チーズ、お好みでコリアンダーやトウガラシなどのトッピングを加えて提供されます。これらの具材が絶妙に組み合わさり、濃厚でクリーミーな味わいと爽やかな酸味が楽しめます。エロテス、エスキーテスは、メキシコの屋台や公園で手軽に購入でき、ローカルな雰囲気を満喫することができます。お酒にも合うので、お家やホテルへテイクアウトして召し上がっていただくのも◎ですよ。
タコス・デ・カナスタ(Tacos de canasta)
タコス・デ・カナスタは、メキシコの国民的なストリートフードであり、地元の人々に広く愛されています。メキシコの街角では下校途中の小学生がお小遣いでおやつ代わりに買っているところもよく見かけます。
タコス・アル・ヴァポール(蒸しタコス)と呼ばれることもあるタコス・デ・カナスタは、その名の通り、トルティーヤに、牛肉や鶏肉、豚肉、チーズやマッシュポテトなどの具材を包んで、蒸し器で蒸した料理です。地域にもよりますが通常はコリアンダーやキャベツ、にんじんなどといった野菜が添えられ、お好みでサルサをかけたり、レモンを絞って自分好みの味に調えることができます。普通のタコスとひと味違った、ジューシーで風味豊かな味わいが特徴であり、是非メキシコを訪れた際には試していただきたい一品です。
タマレス(Tamales)
タマレスは、メキシコ料理の伝統的な料理であり、特別な日や祝祭の際に家族や友人と共に楽しまれます。タマレスは、とうもろこしでできた生地（マサ）に具材を包んで蒸し焼きにしたものです。外側はとうもろこしの葉で覆われており、「メキシコ版ちまき」のような様相です。
具材は多様で、肉、チーズ、レハス(とうがらし)などが使われます。使われるソースの種類からロホ(赤)、ベルデ(緑)のように言ったりもします。地域によってバリエーションは異なり、それぞれの地域で独自の風味を楽しむことができます。時には、イチゴ味やパイナップル味などといった甘いタマレスを販売していることも…！
メキシコでは、地元の市場やストリートフードの屋台でタマレスを手軽に購入することができます。朝、道端で大きなお鍋を置いている屋台を見かけたら、きっと高確率でタマレスを売っているはずです。朝の腹ごしらえやおやつ代わりに是非試してみてください。
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